用料
鱿鱼 | 1-2只 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
韭菜(可换大头菜丝) | 一小把 |
小葱 | 3根 |
煎饼粉(没有的可以用面粉代替) | 依据食量掌握多少 |
鸡蛋 | 2个 |
家常韩式鱿鱼饼的做法
鱿鱼洗净去皮,切小丁,我的鱿鱼准备少了,又加了一些虾仁丁。鱿鱼中加入少许盐,白胡椒粉,香油腌制一会。
圆葱、胡萝卜还有小葱都切成小丁(小一点),韭菜切段(不喜欢吃韭菜的可以换成大头菜切丝,依然很好吃,章鱼小丸子的味道)
所有准备好的食材放在大一点的容器中,加入适量的煎饼粉,⚠️(没有煎饼粉的可以用面粉代替,它俩的区别就在于煎饼粉有调味,不需要格外再加调味料了。用面粉的朋友们可以在面糊里加入适量的盐和白胡椒粉调味。用煎饼粉的朋友不需要再给面糊调味了!)⚠️再打入2个鸡蛋,搅成面糊,一般情况下不需要格外加水了,如果面糊太干可以适量加一点点水,面糊的浓稠程度我没法具体,毕竟每家食材的用量都不一样,就是面糊稠一点,不要稀的那种。
平底锅倒油,加入面糊,做一整张大的,还是做成一个个小的,全看个人习惯。做成一个大饼,切着吃比较方便。
火候自己掌握一下,爱吃脆一点的就多煎一会。两面煎制金黄就可以出锅了。料很足,满口鱿鱼和虾仁,还有丰富的蔬菜。