| 胡萝卜 | 半根 |
| 莴笋 | 半根 |
| 豆皮 | 1张 |
| 海带 | 若干 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 葱蒜 | 若干 |
| 小碗凉拌汁 | 步骤2 |
| 香菜 | 2根 |
准备食材：胡萝卜丝+莴笋丝+豆皮丝+海带丝+洋葱丝+葱蒜。
把胡萝卜和莴笋削皮切片再切成丝；豆皮+海带+洋葱都切成丝。
准备小碗凉拌料：蒜末+葱花+辣椒面+白芝麻，待用。
准备小碗凉拌汁：锅热花生油，放入八角1个+花椒10粒爆香捞起不要(可留着)，趁油热放入洋葱丝，快速热浇在小碗凉拌料中搅匀。
调味：食盐适量+生抽1勺+白糖少许+香醋1勺+香油少许搅匀，待用。
锅烧开水，放入食盐和食油少许，依次倒入海带+胡萝卜+豆皮+莴笋焯至断生，捞起沥干水分过凉白开，装入大盘中。
撒入香菜段(不喜勿放)，倒入小碗凉拌汁，搅拌均匀即可。
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