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【私房菜】超简单的凉拌金瓜丝

栏目: 烹饪方法 / 发布于: / 人气:2.21W
「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图

老爹从崇明买回来的金瓜，对于我和麻麻来说，都属于陌生领域…毕竟，这道菜之前都只有在农家乐的时候吃过，至于烹饪？白纸一张！
想着最坏情况也不过浪费一只瓜嘛，两个臭皮匠开始在厨房里一阵翻腾，木想到，最后竟然成功了？！金瓜丝口感类似白萝卜，脆脆的，还蛮适合夏天的！
后续准备搭配一点胡萝卜丝，口感应该更佳！

用料  

金瓜 半只
盐 5克
麻油 2勺
橄榄油 2勺

【私房菜】超简单的凉拌金瓜丝的做法  

  1. 超级大的金瓜，所以今天先弄半只，以上的配料量全部都是按照半只金瓜的量写的，特此说明！

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第2张

  2. 来个内部照，一半今天吃，另一半过几天再上桌

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第3张

  3. 瓜子掏干净

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第4张

  4. 外皮洗干净后切掉，皮可以多切掉点儿，因为后续用手拨丝时，拨不动的也是要扔掉的，留着也影响口感

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第5张

  5. 切小块

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第6张

  6. 冷水下锅，水尽可能没过金瓜，大火烧开后，再小火焖煮3分钟左右

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第7张

  7. 筷子能搓洞了，就说明基本好了

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第8张

  8. 放进提前准备的凉水中，开始涂手拨丝

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第9张

  9. 还是相当好拨的

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第10张

  10. 半只拨了一大碗

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第11张

  11. 把水挤一下，不需要挤得特别干

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第12张

  12. 撒上盐、橄榄油、麻油，拌匀后，一道清爽凉菜就能上桌啦！

    「私房菜」超简单的凉拌金瓜丝的做法步骤图 第13张
Tags：金瓜 凉拌 私房
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