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日式唐揚炸雞

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:3.24W
日式唐揚炸雞的做法步骤图，怎么做好吃

說到唐揚炸雞，一定會想到居酒屋——配著涼爽的啤酒…喀滋一口超嫩超juicy的好吃炸雞，真的可以撫去一整天的疲勞。
這裡，介紹大家詳細做法，不用去餐廳，自己亦可輕鬆料理出地道的好吃的日式炸雞。

用料  

棒棒雞腿 4支
檸檬 1～2片
『唐揚醃料』：
清酒／或普通酒 3大匙
鹽巴 1／2小匙
醬油 1大匙
麻油 1小匙
味淋 1／2大匙
蒜末 2粒
薑末 1／2小匙
『粉漿』：
低筋麵粉 3大匙
生粉 3大匙

日式唐揚炸雞的做法  

  1. 雞腿去骨，一片切成四塊。

    日式唐揚炸雞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 研磨薑末、蒜末。

    日式唐揚炸雞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 放入薑末、蒜末和醃料抓勻靜止20～30分鐘。
    ＊醬油請用淡色醬油，鹹味用鹽巴調整，若醬油太多太深，炸出來會很黑。

    日式唐揚炸雞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 醃好的雞塊調入粉類，抓勻，小心不要碰掉雞皮。

    日式唐揚炸雞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 油溫160°C，炸到5～6成熟。

    日式唐揚炸雞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 撈出，瀝油。

    日式唐揚炸雞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 拉高油溫180°C，復炸，表面金黃撈起瀝油後裝盤擠上檸檬汁享用。

    日式唐揚炸雞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

小贴士

1／.四支棒棒腿炸出16塊炸雞，通常為2人份。若是人口較多，食材增量，調味也需調整。
2／.剔下來的雞骨，通常我會拿來熬高湯，煮粥、燉菜亦很棒。

Tags：好吃 日式 日式唐揚炸雞 炸雞 唐揚
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