你们有没有这种感觉?每次吃完火锅都会剩一堆七零八散的菜,炒也不是涮也不够的感觉?
我也是这样~
所以,我经常会把前一天涮锅剩下的菜做一个简易版的寿喜锅,而且我家里没有也没有昆布,也味淋,也没有日本酱油,但是依旧很好吃!
一起动手吧~
用料
肥牛 | 看你个人的食量喽 |
大葱 | 三四片 |
黄油 | 一小块 |
味极鲜 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
紫菜 | 一小把 |
涮锅剩下的菜菜 | 若干 |
简易版寿喜锅的做法
像不像你家剩的火锅涮菜,就这样就可以 越多种多样越好哦~
大多数人家里都不会常备昆布(我觉得就叫海带😅)我家也是呀~所以我就用紫菜代替了,水煮沸,然后加入适量的紫菜,煮个1-2分钟就好了,放在一旁备用。水不要太少哈~
拿出一丢丢黄油,放在锅底,融化以后放入豆腐~把豆腐煎一下。
煎的两面金黄即可
继续用黄油热锅翻炒一下肥牛,其实我之前也不炒,但是疫情当前,咱还是注意一些~ (一定不要学我,我忘记化肥牛🤣,结果惨不忍睹。正常解冻的肥牛稍微翻炒两下就好了也不会散开,我这适个错误示范。😭)
然后开始放菜啦~ 先把切好的葱放在锅底(我用的适个小砂锅),然后开始码菜。我用的是茼蒿、菠菜、木耳、平菇、豆腐、冬瓜、胡萝卜(胡萝卜纯粹为了配色🤣),码的整齐一点,如果锅很深可以用一些菜帮垫低之后再往上码。 大概就是图片这个样子啦~
然后将先前煮好的紫菜水倒进砂锅里~注意!!!用筛子把紫菜筛一下,不要忽悠一下子全倒进去~因为这样就破坏了颜值😂,汤倒好后再把紫菜放进去,可以放在边上,我是放在木耳上面,这样看不出来😂。然后盖上盖子咕嘟个3-5分钟~(汤悄悄没过蔬菜)
趁它咕嘟的时间,我们调一下汤汁。我想如果没有很喜欢日料的朋友,家里也不会常备日本酱油及味淋这种调料,我也是一样哈~所以我换了家里基本上都会有的调料。味极鲜➕耗油➕糖,按照上面的比例在一个小碗里调配好备用。
3-5分钟后,把我们调好的汤汁放进去,再咕嘟个30秒左右,就可以关火啦~
我因为在减肥减少了碳水,不减肥的朋友们,上一碗米饭,用汤汁泡饭超级美味~