简单又低卡路里,是道非常家常的日本汤料理。
用料
材料(二人份) | |
油揚げ(日式油豆腐) | 20g |
京葱白 | 40g |
裙带牙(干) | 0.60g |
日式高汤 | 1・1/2 杯 |
味噌(白) | 2・2/3小匙 |
油豆腐和葱的味噌汤的做法
先将油豆腐用开水冲去表面的油(即拔油),挤压出水分后切成3cm长的条形状;
葱白切成1.5 cm宽的斜段;海带牙放在水里泡开,倒掉水备用;
锅里放入日式高汤和油豆腐开火,煮沸以后加入葱白段;
再次煮沸后加入泡开的海带牙迅速煮开,加味噌在汤匙里面,用筷子慢慢搅拌溶化,关火即可。
小贴士
没有日式高汤,可以柴鱼粉+水。
※计量单位为1大匙=15ml ,1小匙=5ml,1杯=200ml