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日式🍞生吐司

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:3.11W
日式🍞生吐司的做法图解 日式🍞生吐司的做法步骤

用料  

高筋面粉 240克
冷水 45克
牛奶 80克
干酵母 3克
炼乳 18克
淡奶油 35克
细砂糖 50克
盐 3克
黄油 25克

日式🍞生吐司的做法  

  1. Step1 ☝除了黄油和盐不放   其它的食材用料全部依次称重放入主锅
    30秒  转速3—6混合🌀

    Step2 ✌ 再放入盐  2分钟  揉面 🌀


    Step3 👌 再放入软化好的黄油  4分钟 揉面

    日式🍞生吐司的做法图解 日式🍞生吐司的做法步骤 第2张

  2. 把面团拿出来揉成光滑的面团   盖上保鲜膜发酵至两倍大小  

    日式🍞生吐司的做法图解 日式🍞生吐司的做法步骤 第3张

  3. 把发酵好的面团分三等分  依照上图排气擀长 卷起  再擀长  再卷起   整形放入吐司盒再次发酵

    日式🍞生吐司的做法图解 日式🍞生吐司的做法步骤 第4张

  4. 等面团发酵涨到九分满   预热烤箱五分钟  放入烤箱  设置180度 40分钟 （每家烤箱脾气不一样哦烤出来颜色也会有差别）烤完立刻拿出在晾架上倒扣脱模就OK咯😋

    日式🍞生吐司的做法图解 日式🍞生吐司的做法步骤 第5张

小贴士

高筋面粉建议用 【日清山茶花高筋粉】 或 【王后吐司粉】

Tags：吐司 日式 日式生吐司
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