日本麻麻亲传
Cabbage 500g-600g
Scallion 2-3 stalk
Ham 4 slice
cake flour 200ｇ
Corn starch 4０ｇ
Baking powder 10ｇ
Egg 2
Soy sauce, suger, bonito flake powder 1tbs
Salt one pinch
Water 300cc
Topping - Aonori (seaweed flake), Bonito flake, mayo, Okonomiyaki sauce
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 200g |
| 培根 | 8片 |
| 火腿 | 4片 |
| 虾 | 4个 |
| 小苏打 | 10g |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鲣鱼薄片粉（or鸡精） | 1勺 |
| 葱花 | 一把 |
| 淀粉 | 40g |
| 圆白菜 | 500-600g |
| 水 | 300cc |
| 盐 | 适量 |
| 木鱼花 | |
| 大阪烧酱 | |
| 蛋黄酱 | |
| 青海苔碎 |
大阪烧（四人份）的做法
调好各种粉
淀粉
苏打粉
鸡蛋调味
鸡精
切碎的圆白菜和切碎的火腿加入面糊中，微微搅拌均匀。
加葱碎
有专门的大阪烧酱，我们用的这种。
1. 热锅，加入少量油. 2. 放入面糊，面饼定型后在面糊上面加上培根或虾或小鱿鱼块，盖好盖子焖3-4分钟。 3. 翻面，盖盖子再闷3分钟左右。4. 出锅，撒青海苔，撒木鱼花，挤上大阪烧酱和蛋黄酱。
小贴士
圆白菜切小块比较有口感。也可以切细丝。还有往里➕cheese 的。
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