日式油豆腐酱油拉面

一碗自家煮的拉面，汤汤水水吃下肚里暖暖的，好舒服～
这是我进下厨房写的第400个菜谱，是多年来的努力所取得的成绩，就用这碗拉面来庆贺吧！
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用料  

日式油豆腐酱油拉面的做法  

1. 用开水淋浇在炸油豆腐上拔去油，锅中倒入（A）料煮滚，放炸油豆腐卤至汤汁减少入味；

2. 菜心放入开水中烫至断生捞出；

3. 锅中水煮沸，下面条煮2分半，倒入漏网；

4. 放清水400ml煮沸，加入拉面再煮开关火，下汤料拌匀；

5. 用开水烫一下碗，把拉面连汤盛入碗内，加卤油豆腐、卤牛肉、菜心、葱花即可。

6. 市售的干拉面附图：

小贴士

卤牛肉请参阅@E路拾缘 卤水三拼~之如何调一锅好的卤水
我这里加400ml水是一碗拉面的量，如要二碗一起做就加800ml的水。