方子来自夏天姐那改了一点点!
每每去吃日本料理的时候,我最喜欢生鱼片了!而且对配在旁边的姜片也爱不释手!超级爱次!女孩子多吃点姜是很好的,可是我不喜欢生姜的辛辣,但却对寿司姜片无法抵挡!店里的每次都很少量,所以果断回家自己捣鼓一堆出来!
用料
仔姜 | 260g |
苹果醋 | 180g |
白砂糖 | 90g |
盐 | 少量 |
日式寿司姜片的做法
仔姜洗净后用厨房纸巾吸干水分,切成薄片,还有个懒人和不会用刀的方法就是用刨皮刀!保证薄如蝉翼!
仔姜撒上盐巴静置5分钟,除去多余的水分,攥干水分后放入消毒处理的玻璃瓶中。
苹果醋和白砂糖煮至糖溶化即可。
把凉透了的果醋糖水倒入姜片中!腌制过夜就可以吃啦!
小贴士
如果想要颜色的话可以自己弄点食物色,紫苏叶子!