极简咖喱牛腩

咖喱味美，时光很贵，能用最小的代价做出美味，是我写菜谱的初衷——把无关紧要的都去掉，美食可以不繁杂。

用料  

极简咖喱牛腩的做法  

1. 先了解下全局，全过程分三步：1⃣️炖牛腩 2⃣️炒配菜3⃣️混合1⃣️2⃣️后，加咖喱和椰浆。

2. 牛腩切麻将大小的方块，没过肉的水和一小勺盐，高压锅60分钟，孩子老人都能吃。（牛腩事先泡水里去血水，下锅前焯水。之前看很多方子说要加各种调料，我觉得都不需要，咖喱是很霸道的调料，加什么都白瞎，当然，主要是省事。）完成1⃣️

3. 炖牛腩的这一个小时，把所有配菜切小块。牛腩起锅前，把菜放炒锅里炒香。完成2⃣️

4. 炖好的牛腩和汤一起倒入配菜的炒锅中，煮5分钟左右，加入咖喱煮两分钟，加椰浆拌匀烧开即可。3⃣️步完成✅共耗时80分钟。（买咖喱注意看辣度，咖喱的味道丰富，不需要额外加盐，喜欢甜口的加点糖。）

小贴士

顾着吃忘了拍照，网上找了差不多的照片，下次做换掉。