我家孩子超爱吃咖喱了,咖喱饭,咖喱意面,咖喱鸡腿等统统地喜欢,我用的是好侍百梦多咖喱块,咖喱浓厚,味道香醇;再加上土豆、洋葱和胡萝卜;那颜色,哇哦,想想都要流口水了;你是不是和我家一样爱吃咖喱呢~~~
用料
土豆 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
大鸡腿 | 2只 |
食用油 | 1大勺 |
香葱 | 2根 |
生姜 | 3片 |
蒜头 | 3瓣 |
食盐 | 2克 |
老抽 | 1小勺 |
好侍百梦多咖喱 | 2块半 |
好侍|夏日咖喱 美味大挑战 咖喱鸡腿炖土豆的做法
准备好食材,咖喱鸡腿和土豆是绝配,再加上洋葱和胡萝卜;那颜色,哇哦,想想都要流口水了
先来处理食材,清洗干净后,洋葱胡萝卜切成块状,同时把葱姜也切段切块,蒜拍扁
土豆去皮洗干净,也切成块状,放一旁备用
新鲜的大鸡腿,放清水浸泡10分钟,捞出洗净;剁成大块后再冲洗二遍,控水备用
热锅凉油,放入葱段、姜片和洋葱煸炒,把洋葱的香味煸炒出来,盛出来备用
锅中留底油,把剁好的鸡块放进去,煸炒;这一步油不用多,一会儿煸炒鸡腿时,自身还能析出不少油脂
烹入料酒去腥,再加入莫过食材的温水,水量可多些,大火煮开后加盖转小火再炖10分钟
10分钟后打开锅盖,把土豆放进去,翻炒
再把胡萝卜、咖喱块和刚炒过的洋葱放进去;我用的是好侍百梦多咖喱块,咖喱浓厚,味道香醇
咖喱的加入会使汤汁会越来越粘稠,所以火不能太大,中小火就可以了
盖上锅盖转小火再炖10分钟,至鸡肉熟透;这时加1小勺老抽提下颜色
觉得味淡可以再补充少许的食盐;我用的是咖喱块,本身味道就很足,所以别的调料要少放
最后转大火,把汤汁煮到粘稠就可以了
盛入盘中,再撕上葱花点缀提香
香浓无比的咖喱鸡腿就做好了,用勺子挖着吃,超过瘾
小贴士
1、我用的是咖喱块,本身味道就很足,除了食盐和酱油外,别的调料尽量少放。
2、咖喱鸡腿和洋葱、土豆、胡萝卜是绝配,尤其是土豆,口感软糯又入味,且营养也丰富。