超诱人咖喱面包

甜点吃多了，来一款咸面包调剂一下吧！可以当主食的诱人咖喱面包来啦～

用料  

超诱人咖喱面包的做法  

1. 炒咖喱馅，此配比会多出一半多，可以提前盛出做咖喱饭用，剩下的小火继续炒至黏稠状，放凉，方便包。

2. 面团揉至手套膜状态。重点介绍手揉法：务必戴好手套！！！非常粘！面团A部分混合一下后，加入B部分，用筷子大概混合成团后，上手像搓衣服一样搓10来下，此时非常！非常！粘手，没关系，别加粉，不然做出的面包不松软。请继续摔打10到15分钟，面团马上就光滑了，也不那么粘了（搓摔的手法等后期补视频）

3. 面团加入盐，继续搓衣服一样搓10来下，继续摔打10到15分钟，此时已出现粗糙的手套膜。

4. 赶成大饼状，抹上黄油（已提前软化），卷寿司一样卷起来，切成丁，再揉成团。此步骤是为了让黄油更好地融合。

5. 搓衣服一样搓10来下左右，摔打10分钟左右，此时手套膜已形成。我力气小，但是做熟练后全程35到40分钟左右。

6. 一只手操作不便，但能明显看到手套膜的洞是光滑的，没有任何锯齿了。这样就可以进行第一次醒发了。面团一发20分钟。

7. 一发面团拍扁排气，分割成6～7等分，70～80g一个，大小也可以自己调整，那么烤箱温度和时间也要相应调整。几个小面团滚圆，二发至2倍大，30分钟左右。温度30度，可以室温也可以放烤箱（放一碗温水，保湿），5月上海的天气，温度28度，放阳台醒就可以。

8. 面团拍扁排气，像包包子一样，但注意收口收紧，朝下放置。

9. 三发放烤箱，30度，放一碗温水，40～60分钟，发至2倍大，手指按一下，会有凹陷，缓慢地回弹也可以。图为醒发10分钟多点的面团。

10. 这是醒发好的面团，完全是个白胖子了，旁边放一下吧。此时预热烤箱，上190，下180，10分钟。

11. 刷蛋液，撒芝麻。

12. 烤箱烘烤15分钟，又长大啦！

13. 出锅啦！

14. 超美味，面包特别松软，果真一份价钱一分货，好的面粉做出来的也更好吃。