超级下饭的咖喱猪排饭,做法也很简单
用料
咖喱块 | 3块 |
猪里脊肉 | 2片 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
蒜 | 4瓣 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
自制咖喱猪排饭的做法
猪里脊切成1.5厘米厚的片,用小锤子砸一会,砸的时候要均匀,砸成约0.8厘米厚。
砸好猪排涂上适量盐,胡椒,酱油,淀粉,食用油,用手按摩均匀,包上保鲜膜,放冰箱冷藏层腌制一会儿。(腌制时间自己决定,我是前一天晚上腌的,时间太久了有点咸了)
土豆、胡萝卜去皮切块,蒜切碎。
锅里放适量食用油,倒入蒜、土豆、胡萝卜翻炒一下,再加上两块咖喱块炒一下,然后加入清水,盖上锅盖中火炖。期间要经常搅拌一下,避免粘锅。大约炖15分钟,出锅前再放一块咖喱,炖开后即可出锅。(出锅前再加咖喱使味道更浓,觉得淡的可以放少量盐)
炖土豆时可以用另一个锅煎猪排,少油中小火,双面煎,大概5~10分钟,不要煎糊
出锅。米饭盛好,猪排铺在上面,咖喱土豆胡萝卜倒在碗上即可。