这道菜很适合老人小孩吃,又鲜又嫩又营养
用料
虾米 | 一把 |
北豆腐 | 1斤 |
香油 | 2汤勺 |
小葱 | 2根 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
生抽、耗油 | 1小勺 |
鲜味虾米豆腐的做法
干虾米用冷水提前半小时泡软,豆腐切小块泡淡盐里备用,小葱大蒜洗净备用。
1.锅烧热加2汤勺香油煎熟(油没气泡这熟),加入一小勺盐煎豆腐时不粘锅(用不粘锅的可以不加盐)。 2.把盐在油里搅两下在到入沥干的豆腐块用中火煎到两面金黄。
1.放入拍好的大蒜,在放入泡洗净的虾米翻炒5秒后加入1碗半的清水,放入适量盐小勺生抽小勺耗油炒匀后盖上锅盖焖两分钟。
最后放入葱花加入水淀粉收汁这可以起锅装盘了。
小贴士
1.煎豆腐时放盐了的在后面调味时这要少放哦,最好先尝一下。
2.南豆腐煎的会偏硬,喜欢这口味也可以。