![健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图]( "健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图")
夏天来临，不想吃饭怎么办？来碗番茄虾滑汤开开胃吧，当酸酸的番茄遇到Q弹的虾滑，带给你的不仅仅是味蕾的刺激，更是一种对生活的态度。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鲜虾 | 250g |
| 金针菇 | 半把 |
| 姜末 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
健康美味番茄虾滑汤的做法
用刀背把鲜虾剁成虾泥，也可用搅拌机去搅拌打成虾泥，但感觉自己剁的口感更好。
![健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第2张]( "健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第2张")
剁好虾泥加入姜末，料酒，鸡蛋清，白胡椒粉，适量盐搅拌腌制30分钟备用。
![健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第3张]( "健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第3张")
番茄切小块放入锅中翻炒，可以先把番茄表皮用开水烫掉，这样后续做汤会比较细腻。
![健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第4张]( "健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第4张")
番茄翻炒出汤汁后可以根据自己喜好选择加入番茄酱或者不加，添加只是为了让口感不那么酸。
![健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第5张]( "健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第5张")
炒好番茄后加入凉水和金针菇，不喜欢吃金针菇可以加入其他蔬菜，但如果放青菜需要开锅后加入，防止青菜煮过。
![健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第6张]( "健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第6张")
把腌制好虾泥用勺或者戴手套做成圆形。
![健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第7张]( "健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第7张")
开锅后把虾滑放入锅中，等虾滑变色后即可使用。
![健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第8张]( "健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第8张")
加点香菜更加提味
![健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第9张]( "健康美味番茄虾滑汤的做法步骤图 第9张")
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