清淡的丝乌鸡|蘑菇汤

用料  

清淡的丝乌鸡|蘑菇汤的做法  

1. 买来的丝乌鸡。

2. 把它洗干净，再切小块，盒子里都切大块了。

3. 冷水下锅，加几片生姜。

4. 烧开打去浮末。

5. 再下大料，慢火炖四十分钟，加盐。

6. 开盖，好香。

7. 把蘑菇洗净，掰开，用开水烫一下捞出。

8. 如果一次吃不完，可以用另外一个锅，盛出一些加烫好的蘑菇，生菜，出锅撒上葱花。
   吃完才看见葱花还在，真是记忆慎忧。

小贴士

注重清淡，调料不用太多，才能体现鸡的香味。
小茴香是必不可少的，如果没有別的也可以。
如果有枸杞放点进去更佳。