-
发表于:07-27
看了很多小龙虾菜谱及视频课,我学会了做各种口味的小龙虾。这道蒜蓉小龙虾尤其美味,是从一个老师傅的那里学的,根据实际情况用料我做了调整,更加美味哦。用料小龙虾1斤啤酒450ml盐3-5克蚝...
-
发表于:12-15
用料去皮茄子1根西红柿1-2个肥瘦猪肉馅儿400g王致和黄酱一袋1袋甜面酱1袋手擀面或粗圆面视家中人口而定。糖两三勺黄瓜1-2根老北京出租师傅版炸酱面的做法我的炸酱面是出租车司机教的,...
-
发表于:05-03
用料四川酸菜300克牛腩500克蒜,姜煮肉料:八角,桂皮,花椒,干辣椒,喜欢啥味搞点啥老坛酸菜牛肉(比康师傅好吃)的做法牛肉泡水,去血水。煮肉料加油炒香,可以加豆瓣酱之类一起炒,加肉。加水。高压...
-
发表于:01-01
青椒肉丝是我从小到大都吃不腻的一道菜。之前写过一篇青椒肉丝,是我家里几代人的传统做法。最近新学了成都川菜馆子大师傅的做法,再次分享用料【主料】猪肉丝250克二荆条150克【辅料】老...
-
发表于:08-02
这道老式川菜有各种做法,今天这一款是我跟着一位川菜老师傅学的,记录姜汁热窝儿鸡的传统配方😝😝😝用料鸡腿和鸡翅各两只姜3大块泡椒6根豆瓣3大勺蒜(可不用)3瓣葱6根橄榄油适量白糖1/2茶匙...
-
发表于:05-13
从师傅那里学来的可乐鸡翅,第一次做,功夫是肯定没到家的,可能忘放葱了😅。重要的是体验!用料鸡翅12个姜4片可口可乐1罐料酒n勺盐1.5克老抽1勺辣椒2八角2从师傅那里学来的可乐鸡翅的做法将...
-
发表于:02-23
面包配方分享用料配方配方老师傅分享西点配方的做法面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面...
-
发表于:08-19
为什么下厨房?如果说有答案的话,那就是想给爱的人做时时想念的初心而已。虽然女儿才三岁半,但非常爱吃面食,做各种口味的手擀面成为我为女儿增加记忆中必不可少的家的味道。今天来聊一下红...
-
发表于:07-23
用料面粉酵母麻酱花椒盐香油蜂蜜芝麻张师傅烧饼的做法面粉酵母温水和匀擀面皮越薄越好麻酱香油少量花椒面盐水和稀抹匀面皮卷面皮层数越多越好边卷边抻层数更多切成7cm长段封两边口静...
-
发表于:06-12
用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶45克植物油50克沙拉酱适量奶油(巧克力味)适量海苔肉松适量糖25克网红鲍师傅的做法蛋白、蛋黄分离。蛋黄加植物油、奶拌匀。加入过筛面粉拌匀备用。蛋白加...
-
发表于:02-21
炸酱是北京人的灵魂酱料,老舍就曾说过,北京人的夏天少不了炸酱。对讲究的北京人来说,炸酱的做法也格外讲究。今儿个老北京傅爷教大家带正宗北京肉丁炸酱的做法,无论是做炸酱面、蘸馒头,还是...
-
发表于:08-19
每个蛋糕都像是自己的小宝宝,细心付出总会有收获!用料动物奶油6寸:350克8寸:550克那些年,小盼师傅做过的蛋糕的做法奶油霜裱花蛋糕3D手绘蛋糕纯纯纯奶油蛋糕芭比娃娃哟吼吼!...
-
发表于:12-02
好朋友的爸爸炒辣子鸡特别好吃,半个月前特意买了鸡去她家里跟着叔学。糍粑辣椒是辣子鸡的灵魂配料,平时的糍粑辣椒都是干筒筒辣椒在水里完全煮透了,然后宰成碎碎(这种方法已经有其他厨友上...
-
发表于:05-21
用料馄饨皮20张猪肉馅适量圆白菜1个葱黄酒适量鸡精1勺盐生抽虾米皮1把猪油50克吴师傅老上海大馄饨的做法圆白菜最老的部分不要,切碎,和肉馅3:7混合(肉多)。加鸡精和盐适量,黄酒(古越龙山)适量...
-
发表于:02-06
用料五花肉500克土豆2个姜三片蒜头几瓣青辣椒1个冰糖适量老抽适量蚝油适量味精适量师傅红烧肉的做法土豆切片炸至七成熟,五花肉汆至变白捞出切片。其余调料切件备用。下适量油,加入配料,...
-
发表于:05-20
当兵时,食堂的特色菜,后来跟炊事班长学习而得。很绿色,很好吃。用料青辣椒,红心萝卜,大蒜,红尖椒,生姜,蒜薹,豇豆,莴笋,胡萝卜根据需要和口味适量选择白色泡菜:把适量花椒放入水中,烧开,放入丁点盐(...
-
发表于:04-20
祁阳曲鱼又称曲米鱼,属湖南祁阳传统名菜之一,属于湘菜系。源于祁阳县白水镇肖家村镇一带。世代相传、纯秘方腌制、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷。是当地人逢年过节,走亲访友,招...
-
发表于:02-14
这个方子我已经实验过好几遍,无论是炖牛骨还是炖牛肉味道都相当的神仙,第一次炖出来,我老公说这是他至今为止吃过最好吃的炖牛肉。原方是姜丝儿可乐姜的,因为我要给崽吃,所以在原方上做了少...
-
发表于:02-21
20年西点老师傅分享配方用料糖配方克配方配方20年老师傅西点分享配方的做法配方配方?配方配方配方配方小贴士20年老师傅分享配方...
-
发表于:11-05
用料猪皮冻生猪皮750克水1.5升料酒2大匙鲜肉馅(约做30个小笼包)猪绞肉250克葱姜水100ml盐4克糖7克鸡精3克酱油10ml胡椒粉半茶匙香油1茶匙猪油1大匙猪皮冻250g包子皮中筋面粉250克温水135...
-
发表于:01-29
耶✌在家里实现肉松小贝自由啦!之前试过用沙拉酱做内馅总感觉差点意思这回做了卡仕达奶油酱配上松软的蛋糕片酥脆的海苔哇!!!就是这个味儿太好吃了一口气吃了四个哈哈哈哈哈感觉麻烦的朋友...
-
发表于:02-20
用料海鲈鱼洗净500g盐24g去皮姜丝40g味精4g葱36g52度以上的白酒30g花椒9g香烟师傅的做法盆里先放少许盐葱姜花椒(花椒不用炒的)鱼身上撒盐后放入盆里,用手压一下,再浇上白酒,一层鱼一层料最...
-
发表于:03-24
都是自己没按菜谱瞎做的~用料外卖自做辛师傅乱入的做法随便乱入…哈哈...
-
发表于:09-01
什么没吃过灌肠?用料地瓜粉400g水200ml盐蒜张师傅老北京炸灌肠的做法200ml水+200g地瓜粉下锅小火搅拌待到均匀微烫关火再放200g地瓜粉搅拌待温度适中下手揉面揉成方条圆条随意拿刀落个...
-
发表于:04-17
去茶楼喝早茶家里人很喜欢吃萝卜糕,特意请教五星级大厨配方,本人第一次尝试,卖相不佳请多多包涵用料萝卜750g虾米手抓1小把干贝/瑶柱手抓1小把腊肠1根(看个人喜好)腊肉看个人喜好瘦肉看个人...