香肠煎抱子甘蓝| 健康·三餐

今天什么也不想做，突然想写菜谱，只想一边听歌一边写。好久没这种感觉了。原来把最近鼓捣的还不错的菜记下来是我的一种放松方式。
其实，这几年很少吃抱子甘蓝或是圆白菜这种爱胀气的食材了。
这两年肠胃又养的不错了，就试着再把这类食材加回来看看，抱子甘蓝也适合黄体期食用。
抱子甘蓝也可以用圆白菜或西蓝花替换（切细丝或小块即可）。

这道菜超级简单，适合当配菜，做主菜的时候，把食材一起丢锅里熟了就好了。
用量我都没计量，都是大估摸的，按照食谱说的关键自己最后调整口味就行。

所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
1杯  = 240ml（毫升）
1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）
一小撮，食指和拇指捏起来的量

用料  

香肠煎抱子甘蓝| 健康·三餐的做法  

1. 【煎香肠】
   锅里放一层薄油，把香肠、蒜片煎到焦黄色。

2. 【炒菜】
   放入抱子甘蓝和香肠炒匀，放入黑胡椒粉和盐、料酒。
   盖锅盖，转小火，直到抱子甘蓝闷熟入味即可。
   抱子甘蓝能煎出金黄色最好吃。

3. 【调味】
   抱子甘蓝一定要软到不脆了才不会胀气。
   
   关火，放烤箱的坚果种籽，淋香醋（多点好吃），拌匀。
   
   尝尝味道，不够咸再放点盐调味。
   口味往酸甜带咸上面调整就行。

小贴士

1.香醋我用的酸甜味的意大利陈年香醋（好像是这么说。就是很黑很浓稠那种），也可以用其它酸甜口的香醋。醋也可以降低蔬菜胀气的问题。
2.烤香的坚果种籽千万别省略，非常点睛，和香醋拌在一起很好吃。这道菜食材虽然少，但是各种食材都很有自己的特色，融合在一起很搭。
3.易胀气的人别一下都吃了，只吃一点当配菜就行。