清淡却又不失美味的家庭版水煮肉片,味道很棒。赶紧往下看吧。
用料
瘦肉 | 400g |
油麦菜 | 1根 |
包菜 | 2片 |
干辣椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
清淡版水煮肉片的做法
瘦肉洗净,油麦菜跟包菜切小段。菜可以按个人口味更改,豆芽也很不错。
瘦肉切薄片,加入盐,料酒,酱油,花椒粉,淀粉,蛋清搅拌均匀腌制备用。
锅烧热加油,放入葱姜蒜跟干辣椒段煸炒出香味
加入清水,盐跟酱油,烧开
水烧开后放入青菜烫熟捞出,放在盘底备用。
水再次烧开后放入肉片,稍微煮一下熟了即可,捞出放在蔬菜上面。
倒上汤汁,面上撒上蒜头碎跟葱花,泼上滚烫的热油,香气四溢,美味的水煮肉片就完成啦!
小贴士
肉片煮的时候稍微煮几秒钟就行,不要煮老了。