相信很多南方娃都有这种经历:看着对面的麻麻粑粑吃飘满红尖椒的水煮牛肉或水煮鱼肉,自己却没办法动筷,因为真的受不了一丁点辣啊😩可是,可是,不放辣椒可以给我尝尝吗?于是,某天下午,我们开启了这道清淡版的水煮牛肉尝试,结果娃吃了后,连汤都不放过🤗
用料
牛肉 | 300克 |
豆芽 | 400克 |
西红柿 | 3个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 少许 |
食用油 | 适量 |
生粉 | 2勺 |
孩子大爱-清淡版水煮牛肉的做法
将豆芽洗净,待用。
番茄洗净切成小块,待用。
牛肉切片,加入生粉、盐、食用油、酱油,用手抓匀,使其入味。
锅里倒入食用油,放入番茄炒2分钟左右,直到出汁。
放入豆芽,继续翻炒3分钟,使豆芽与番茄的汁充分融合。
放入水,将豆芽与番茄搅拌均匀。水的分量以没过两者还有汤汁为佳。此时放少许盐。
待汤滚后,倒入预先拌好的牛肉片,并用筷子将肉片分开,防止变成一团,影响味道。肉片散开后,汤沸腾即关火,可以保证牛肉的鲜嫩。
关火出锅前,可放少许酱油调味,继而将其盛入大碗里,一道味香四溢的清淡版水煮牛肉上桌了👏
小贴士
在炒西红柿时,一定要炒到出点汁哦!这样它独特的酸甜味才能出来。另外,放入豆芽一起炒后,可压一下豆芽上的西红柿块,这样也可以让豆芽更好地吸收到西红柿的酸甜味哟!