一直都特别喜欢梅子绿茶，夏天喝上一杯解渴又解暑，梅子和绿茶的结合相得益彰，酸酸甜甜，之前上初中的时候，奶茶店还没有现在这么多丰富的饮品，经常中午去奶茶店点上一杯梅子绿茶。最近品尝过几次梅子冻绿茶，感觉也很好喝，决定自己也尝试一下，刚好家里也有奶茶瓶子。下层是梅子茶冻，上层是乌龙茶。这次选择的是桃香乌龙，是之前在LUPICIA买的剩下一些。茶也可以换成其他绿茶，茉莉绿茶等。下面的茶冻我用的是冰粉粉，因为亚超最近买不到白凉粉，用白凉粉也是可以的。
用料
| 桃香乌龙 | 适量 |
| 话梅 | 4颗 |
| 冰粉粉 | 6.5-7克 |
| 水 | 1400ml |
| 蜂蜜 | 适量 |
酸酸甜甜【梅子冻桃香乌龙】夏天解暑神器🍑的做法
【梅子茶冻层】
根据自己选择的瓶子定量，冰粉粉按照水的比例加入，我买的冰粉粉与水的比例是40g：2500g。我的水量是400g，加入冰粉粉的量是6.5-7g。
水烧开后，加入2颗话梅，浸泡2min，加入大概3g茶叶，用小奶锅煮沸，大概2min后，过滤出茶叶和话梅（话梅不要扔）后加入冰粉粉，搅拌溶解。静置放凉一会。将刚才捞出的话梅加入瓶中，将液体缓慢再倒入杯中，静置。（可以等凉到室温后放入冰箱冷藏，加速凝固，口感更佳）
静置成梅子茶冻
【桃香乌龙茶层】取1000ml水烧开，加入两颗话梅和适量的茶，煮2min，关火焖出茶香，过滤出茶叶和话梅，根据自己的口味加入蜂蜜调甜度，放入冰箱冷藏备用。
晚上做，第二天一早拿出来就成冻了，而且上层的桃香乌龙茶也冰冰凉凉的。将茶缓慢倒入梅子冻上面，可以看见很自然的分层。
一杯【梅子冻桃香乌龙】就做好了♥️🍑
烹饪屋
