【糖醋萝卜】白萝卜泡菜

制作糖醋菜肴，主要的调料就是糖和醋，以及精盐、糖和醋混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口。一道色香味俱全的传统名菜，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。

用料  

【糖醋萝卜】白萝卜泡菜的做法  

1. 萝卜去皮

2. 把萝卜洗干净，把白萝卜切厚0.5厘米，长3厘米的长方形的条，（其实更建议切成片）因为这样更好入味。
   

3. 切好之后多放盐（平时2倍的盐）搅拌均匀，15至20分钟后将盆子里的水分都倒出来，用冷开水冼去萝卜的生辣味。再把萝卜放入罐中。

4. 小碗里放入1/2凉开水，加入白糖5O克约5勺，9度米醋10瓶盖50克（陈醋标准是6度），盐20克约2勺，搅拌一下，倒入萝卜罐中。
   

5. 加入凉开水满过萝卜，放在冰箱冷藏4个小时就可以吃了。
   

6. 病情分析：
   中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

小贴士

注意事项
1.喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒干。
2.萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。
3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油星的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，★不然满冰箱都会是萝卜的气味儿★。