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简单易学的五香鹌鹑蛋

栏目: 五香食谱 / 发布于: / 人气:8.92K
简单易学的五香鹌鹑蛋的做法步骤图

煮一碗鹌鹑蛋，配些粥和小菜，很不错的早餐～

用料  

鹌鹑蛋 400g
葱 0.3根
姜 5片
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
花椒 约40粒
老抽 3勺
生抽 6勺
盐 约6克
糖 约4克
味精 约3克
五香粉 约3勺

简单易学的五香鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋洗净后，在冷水中浸泡一小时以上（冷水浸泡过的鹌鹑蛋，煮熟后易剥，不需要再过凉水，鸡蛋同理，只是需要泡二到三小时）。

    简单易学的五香鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张

  2. 葱姜切片，准备香料。

    简单易学的五香鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张

  3. 鹌鹑蛋冷水下锅，水没过鹌鹑蛋。

    简单易学的五香鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张

  4. 水沸后，加入葱姜，香料，及以上调料（鹌鹑蛋个小，易熟，煮五分钟后，将蛋壳逐个敲碎，轻敲，敲得细致些，方便入味）。改小火焖煮约半个小时后出锅。

    简单易学的五香鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张

  5. 将鹌鹑蛋在汤里浸泡一夜，你会得到味道香浓，花纹细腻的蛋蛋～

    简单易学的五香鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张

小贴士

煮茶蛋也可以用这个方法，只是再添些调料，时间延长些。只要用心，每个人都是美食家～

Tags：五香 鹌鹑蛋
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