五香鸡蛋也是差不多做法。
用料
| 鹌鹑蛋 | |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 6粒 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 2-3勺(适当咸一点) |
| 香叶 | 1片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 干辣椒(可不放) | 2个 |
| 五香粉 | 1-2勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
五香鹌鹑蛋/卤鹌鹑蛋(非常简单！)的做法
鹌鹑蛋洗净。锅内烧水，煮六分钟左右捞出。一个个磕碎外壳备用。
锅内热油，炒香葱姜蒜花椒八角干辣椒(可不放）。
加水大火烧开。加盐，一片香叶，鸡精，生抽，老抽，白糖，五香粉，胡椒粉，料酒。
(不喜欢胡椒粉调料味道可不加)。
放入鹌鹑蛋。
大火煮五分钟帮助入味。
关火盛出，让鹌鹑蛋浸泡在汤汁里。六个小时之后吃起来更入味。
快试试吧～
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