自制五香腐乳（毛豆腐）

用料  

自制五香腐乳（毛豆腐）的做法  

1. 准备好豆腐和腐乳曲，腐乳曲倒进小碗里的水里。豆腐切成小块。

2. 豆腐在水里滚一圈，然后摆好。

3. 保持湿度，等菌生长。图中是第二天早晨的状态。

4. 这个程度就可以准备腌制了。

5. 这时候就是毛豆腐，可以煎了直接吃！想做腐乳的继续往下看

6. 小碗中放高度白酒，瓶子也用白酒消消毒。豆腐在酒里滚一圈放进瓶子。

7. 放满。然后把五香粉，盐加水烧开。然后晾凉。

8. 把刚才的盐水倒进瓶子里，放进冷藏室，等几天就可以吃了。