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自制腐乳

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.96W

自制腐乳的做法步骤图，自制腐乳怎么做好吃

用料

老豆腐	两斤
腐乳曲	4克
辣椒面	5勺
八角粉	1勺
盐	7勺(勺子大小为平时炒一斤蔬菜大概是1勺盐)
1500毫升罐头瓶	1只

自制腐乳的做法

老豆腐焯水，沥干，切厚块(5毫米)放在干净的烤网上，每块豆腐间隔5毫米以上(给菌丝留点位置)均匀洒上菌粉。
温度十几度放了七十二小时。长成的菌毛白白的，很长，注意观察底部没撒到菌粉的地方菌丝是不是也繁殖到了。要让菌丝包裹住豆腐块。
把盐，辣椒粉，八角粉混合。
用干净的筷子夹一块毛豆腐，沾好调料粉
码放在罐子里，盖好盖子，再发酵几天就可以吃了。
腐乳曲图片

Tags：好吃腐乳自制腐乳

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