经典的西餐烤羊肋排。步骤简单，但是材料比较多。口感极佳。根据羊肉品质会有很大差异。
用料
| 羊肋排 | 一块 |
| 迷迭香 | 6根 |
| 百里香 | 1枝 |
| 盐 | |
| 油 | |
| 黄油 | 三片 |
| 法式酸奶油 | |
| 蒜 | 半头 |
| 黑和（或）白胡椒 | |
| 欧芹 | |
| 香蒜沙司 |
烤羊肋排的做法
如图准备好一块羊排。上下两面撒盐和黑白胡椒。用手搓揉后均匀涂抹。
羊排顶端去除碎肉（如果嫌麻烦可以不去。不弄的话之后只会有不好看的黑色颗粒而已）
去完碎肉后，静止20分钟，等待盐巴渗入羊肉。届时可以准备好其他材料。用量如图所示
大火热锅加油。放入迷迭香，百里香，蒜。
等闻到香味后。加入羊排。反正面以及侧面煎至变色。略微发黄，微焦最好。
羊排光滑面不易煎到，可以关火盖焖一会。
准备好烤盘，如图准备材料。撒盐和油。
出锅羊排。这面均匀涂抹法式酸奶油。
将羊肋排放入烤盘中。盖上黄油。放入烤箱。烤箱温度375华氏度。预热完成后，再过四十分钟取出。（想要全熟可以再适当加十分钟。烤久了也没事）
将欧芹切末。加入香蒜沙司。大概和欧芹体积1:1。均匀搅拌当粘汁。拌饭也很好吃。
取出羊排。可以将上面涂抹之前准备的酱料
完工！汤汁很多，切的时候需要按着这个方向切开
烹饪屋
