白胡椒粉

广州人爱吃的生滚粥，都必须在吃前撒上白胡椒粉才觉得味道完整。
如今很多地方吃粥配的胡椒粉都是商业化的产品，失去了正宗的味道了，吃起来也总是差了那么一点的意思。
为了那份记忆中时时牵挂的味道，白胡椒粉还是得自己亲手制作，才能吃到那种纯天然的辛辣感觉啊！

用料  

白胡椒粉的做法  

1. 烧热铁锅，把白胡椒倒入锅中干炒，直到有胡椒跳起为止。

2. 炒香的胡椒和生粉一起，放入搅拌杯打碎。

3. 在热好的铁锅内，倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均匀，离火，放凉后用瓶子装起密封即可。

小贴士

如果瓶子口比较小，可以用漏斗帮忙哦。
加入生粉一来可以减轻胡椒的辛辣口感，二来可以防潮结块。如果你更能接受白胡椒原来的辛辣味，少加点生粉也是可以的。