喜欢粽叶浓浓的清香😊
用料
糯米. 1000g | |
粽叶100张 | |
蜜枣 适量 | |
豆沙.15g | |
碱. 6-7g | |
棉线 |
端午节粽子的做法
干粽叶提前泡一夜
如果来不及可以把干粽叶放入锅里煮10-15分钟。然后捞起在冷水里泡一下。
清洗糯米5-6次,然后放入碱,用手抓均匀,然后浸泡1-2个小时。
准备好棉线,馅料,沥干粽叶。
糯米浸泡后,控干水份。
挑取两片较小的粽叶,将粽叶颠倒放置,让叶片光滑的一面朝上,粽叶呈漏斗形,下方一定要紧密。
用勺子填入少许糯米摊平,在放一颗15g的豆沙,再放少许糯米摊平。
将上方粽叶折过来,用手将两边粽叶轻轻压下,在将剩余的粽叶折起来,用绳捆住。
粽子包好完毕。
粽子放入高压锅,水要没过粽子,先不要盖锅盖大火烧15-20分钟,唧唧唧叫之后改小火压着50分钟在盖上锅盖,然后关火最好闷一个小时。
出炉啦
米道好好。
成品
送礼最佳只选
端午节快乐