鸡汁醉蔬

今天tony给大家准备一道讨口彩的健康菜，美其名曰，五福临门菜。食材都非常非常的健康，有五种颜色的蔬菜，而且做法也非常简单，切片后装在盘子里，中间放入银耳，只要蒸一下即可。但是好看没有用，要好吃这道菜还缺那么画龙点睛的一笔。怎么让这道菜变得有滋有味呢？窍门来了，要用鸡汤来调味。过年每家都会买一只鸡，做白斩鸡啊，煮好的鸡汤既是高汤啊，好吃的菜就靠它了啊，在锅里倒入鸡汤，用盐调味，勾薄芡淋在蒸好的蔬菜上，好吃又好看的五福临门菜就做好了啊，简单方便啊！

用料  

鸡汁醉蔬的做法  

1. 胡萝卜清洗干净后直接切片

2. 山药先在火上烤一下，再去皮切片，这样做手就不会痒

3. 紫土豆和普通土豆去皮后切片

4. 莴苣去皮后也切片

5. 银耳提前浸泡

6. 把蔬菜片放在盘子四周，银耳放中间

7. 上锅蒸，水开后蒸8分钟即可拿出

8. 锅里放入适量鸡汤，煮开，勾薄芡

9. 淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了

小贴士

1.选择五种颜色的蔬菜，如果没有紫土豆，就换做紫薯或者别的蔬菜；
2.银耳一定要提前泡发好，否则吃起来就不糯了；
3.蒸好的蔬菜淡而无味，一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃，高汤即各种肉汤，鸡肉汤最鲜美是首选。