金钩蚝油白菜卷
白菜是非常普通的食材,平时人们一般都是炒着吃的,或者是凉拌了吃,也可以用来制作饺子馅,其实把白菜做成白菜卷更很好吃。
用料
猪肉糜 | 180克 |
白菜叶 | 8片 |
金钩虾米 | 8个 |
小辣椒 | 1个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
香葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 3克 |
淀粉 | 1小勺 |
年夜饭上的白菜这样做,一口咬着鲜美多汁,新年“百财”聚来的做法
金钩虾米冲洗干净,用料酒浸泡15分钟,再用温开水冲洗。
准备就绪
准备一个盘中,依次把一张白菜叶放入盘上,加入刚腌制好的猪肉馅,按图慢慢卷起放入另一个盘中。
白菜卷卷好,准备好调料汁。
蒸锅中烧开水放入蒸架,把白菜卷盘放入蒸架上隔水蒸十分钟左右。
另取锅,锅内放少许油烧热,倒入蒜末辣椒末香葱末炒香,倒入金狗虾米加适量水煮一下。
把调料汁倒入,中小火慢慢搅拌至黏稠关火。把金钩虾米放入盘中间,其它均匀到至白菜卷上即可上桌享用啦。
上桌图
一口咬下去鲜嫩多汁。
小贴士
白菜焯的时间别太久,最佳时间是30秒,太烂的话影响口感和菜品颜值;烂了就不好包肉,焯好的白菜在铺的时候,白菜叶里面朝下,这样卷好的白菜外面更漂亮。