咬一口就停不下来的年年有鱼馒头

用料  

咬一口就停不下来的年年有鱼馒头的做法  

1. 将所有的料揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住放在温暖的地方醒发至2倍大。
   
   每一种的面粉吸水性不同，加水的时候记得留点调节量哦～
   
   不喜欢吃甜的同学可以少加或者不加糖。

2. 发酵后的面团平均分成8份，按照我的这个配料基本上是55g～60g一个。

3. 取一个面团，用虎口夹出一个凹痕。

4. 夹好后基本上是这个样子，像个小葫芦。

5. 小头的部分用掌根按扁，切成两半，分别用叉子压痕。

6. 把鱼身体压扁一点，再捏出一个小嘴。

7. 轻轻捏出鱼鳍

8. 用叉子压出纹路。
   
   做熟练之后不需要捏鱼鳍这一步，可以用叉子直接在面团上压出来。

9. 鱼眼处用筷子点一点水，放一颗黑豆，压深一点，防止醒发之后鱼眼突出不美观。
   
   用叉子叉出鱼鳞。
   

10. 锅内放热水，醒发20～30分钟。具体看情况调节时间。

11. 大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。
    
    放凉后摆盘

12. 发挥你的想象力吧～
    
    你一定可以摆的更好看！