🧨🧨中国古代民间传说中,“年”是危害百姓的怪兽,每到除夕这天,人们都想尽办法驱逐"年"兽。而“雄鸡一唱天下白”,鸡鸣日出,光明乍现,诸如“年”之类的妖魔鬼怪顷刻之间烟消云散。由此,鸡成了拯救人类于水火的的吉祥物。鸡与“吉”谐音,象征着祥瑞、辟邪和喜庆,自汉代起就被冠以“文、武、勇、仁、信”五德,形象地说,就是“头戴冠为文,足搏距为武,敌在前敢斗为勇,见食相呼为仁,守夜不失为信。”
🎇🎇当新年的钟声敲响之际,火红吉祥的火锅鸡跃上餐桌,团圆喜庆的氛围瞬间被引爆,一边品尝着这道麻辣鲜香、滑嫩爆口、开胃过瘾的美食,一边憧憬着来年的日子红火兴旺、吉祥如意。喜欢的宝宝们赶紧收藏起来,把吉利祥瑞带回家。
用料
走地鸡 | 1只 |
蒜苗 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
火锅料 | 1块 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 4个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 1块 |
🔥红红火火🔥吉祥如意👉年夜饭压轴菜火锅鸡的做法
将买回的鸡肉漂去血水(买时可以让店家直接剁好),清洗干净放入锅中,加入葱、姜、料酒和清水,煮开后撇去浮沫,然后将鸡肉捞出清洗干净。
锅子清洗干净,倒入少许色拉油加热,放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱和火锅底料,小火将底料炒香,放入鸡块炒出水份
放入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉,加入开水,煮开后盖上盖子,小火慢炖至鸡肉软烂,然后打开盖子大火收汁
出锅前放入切好的蒜苗断生,就可以开吃啦!
放入香菜
是不是很诱人呢?