记忆中过年才会做的美味油炸丸子

记得小时候，都是过年杀猪了，有肉了才会做炸丸子，一次会炸十几斤肉，搁好几斤豆腐，豆腐和肉没有固定比例，豆腐多点丸子就软一点，每次炸出来，都能吃好多个，而且都是烧火的土灶，特别香，怀念小时候的味道。

用料  

记忆中过年才会做的美味油炸丸子的做法  

1. 剁馅

2. 胡萝卜擦丝，姜葱剁成沫

3. 把豆腐抓碎

4. 混在一起，加盐，酱油，老抽，香油，鸡精，花生油

5. 用手混合均匀后搓成丸子

6. 油烧热后，中火炸

7. 我喜欢颜色比较深的，所以老抽多放了点，时间也炸的长了点。