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电饭锅版猪脚姜醋蛋

栏目: 宿舍食谱 / 发布于: / 人气:1.75W
电饭锅版猪脚姜醋蛋的做法步骤图

猪脚姜,又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的地方传统名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜。在广东,很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜,因为它可以活血暖身,促进子宫收缩,而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血,所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

用料  

猪蹄 1只
200
甜醋 1瓶
红糖 1块

锅版猪脚姜醋蛋的做法  

  1. 冷水下锅煮出血沫捞出

    电饭锅版猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第2张
  2. 新鲜生姜刮干净皮,拍扁备用(切片的是水姜,没那么辣,可以直接切大薄片,可以吃姜片)

    电饭锅版猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第3张
  3. 我用的是海天添丁甜醋,其实最好吃的是致美斋的甜醋,老牌子更好吃

    电饭锅版猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第4张
  4. 放入一块红片糖、倒入姜片和一整瓶甜醋(不用添加水)

    电饭锅版猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第5张
  5. 放入电饭煲按煮键煮至跳闸,然后再按蒸煮键煮至跳闸(喜欢吃软点的可以煮两次,喜欢吃有嚼劲的煮一次跳闸,在半小时)

    电饭锅版猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第6张
  6. 出锅前15分钟加入猪好的鸡蛋煮,浸泡入味就可以吃了(鸡蛋泡越久越入味,煮越久蛋白吃起来越有嚼劲)

    电饭锅版猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第7张
  7. 我一般就不添加任何调味料了,就喜欢吃酸酸甜甜

    电饭锅版猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第8张
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