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钢锅日记-猪脚姜醋蛋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.98K
钢锅日记-猪脚姜醋蛋的做法步骤图

猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

用料  

猪脚
八珍甜醋
姜
鸡蛋

钢锅日记-猪脚姜醋蛋的做法  

  1. 老姜洗净；

    钢锅日记-猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第2张

  2. 切片；

    钢锅日记-猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第3张

  3. 姜片煮十分钟左右，这样可以减轻辛辣，煮好的猪脚姜更易入口；

    钢锅日记-猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第4张

  4. 煮好的姜片沥干，锅里不放油炒干；

    钢锅日记-猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第5张

  5. 猪脚洗净，切块，入锅去血水；

    钢锅日记-猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第6张

  6. 白煮鸡蛋剥壳待用；

    钢锅日记-猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第7张

  7. 锅无水无油，加入八珍甜醋、姜、鸡蛋大火滚开转文火，再加入猪脚煮40-60分钟左右，入味即可！

    钢锅日记-猪脚姜醋蛋的做法步骤图 第8张

小贴士

将猪脚姜存放于砂锅，隔天或两三天滚开一次，可保存数个月；

每次食用，用干净且无水的勺子舀出盛碗，切勿直接在锅里捞着吃，以免导致变质变味；

鸡蛋吃完可再增加熬煮；

因为不同品牌的醋，酸甜浓稠度会略有不同，依据具体的情况，适当调加红糖、陈醋等，调至自己喜爱的口味！

Tags：钢锅 姜醋 猪脚
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