万圣节南瓜豆沙包-小美版

用料  

万圣节南瓜豆沙包-小美版的做法  

1. 南瓜去皮切块，加盖耐高温保鲜膜（盖膜可以防止过多蒸汽水进入），入小美蒸锅，主锅加水25分钟/v/速度1蒸熟。

2. 尽量倒出碗内蒸南瓜的水分，将南瓜放入主锅，15秒/速度3打成南瓜泥。

3. 南瓜泥中加入糯米粉、玉米淀粉、糖粉（可根据甜度喜好调整），15秒/速度3-6混合，2分钟揉面，面团软硬度跟耳垂一样且不粘手（因南瓜品种含水量差异，糯米粉用量可视情况微调）。

4. 将南瓜面团分成30克/个的小面团（方子量大约12-13个），豆沙馅儿搓成10克/个的小球。

5. 将豆沙馅包入南瓜面团，整成球形。

6. 硅胶垫上撒少许糯米粉，用牙签压出纹路，尽量深一些，但不要压出里面的豆沙颜色。

7. 找细长的枸杞做成南瓜柄。

8. 蒸锅垫油纸，主锅600克冷水，15分钟/v/速度1蒸熟即可。

9. 软糯香甜真心好吃。