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椰蓉老婆饼

栏目: 下午茶食谱 / 发布于: / 人气:2.72W
椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃

除了蛋糕、面包和其他甜品的制作以外，好吃君最喜欢做的就是中式点心了。小时候就特别喜欢，经常跟着我妈去家旁边的食品店，称上几斤各种口味的中式点心，什么豆沙呀、枣泥呀，上面在用红色的模子印上字儿，看着就让人心生欢喜。

用料  

中筋面粉 100g
玉米油 25g
白糖 10g
清水 40g
面粉 80g
玉米油 40g

椰蓉老婆饼的做法  

  1. 椰蓉馅是白糖、椰蓉、白芝麻、玉米油和少许面粉，具体分量没有称重，能揉成团即可。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第2张

  2. 先来制作水油皮面团。把面粉、白糖、玉米油和清水放入碗中，和成表面较为光滑的面团。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第3张

  3. 再来制作油酥面团。面粉和玉米油放入碗中，搅拌均匀后，面团用手能捏成块状，定型，就可以了

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第4张

  4. 椰蓉馅分成10g一份，水油皮分成15g一份，油酥面团分成10g一份，都揉圆。盖一层保鲜膜饧发10分钟左右。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第5张

  5. 拿一个水油皮，擀开，放入油酥面团，收口包好。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第6张

  6. 包好所有的面团，继续盖一层保鲜膜10分钟。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第7张

  7. 拿一个面团，擀开后从上至下卷起来

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第8张

  8. 继续饧发。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第9张

  9. 饧发好之后，继续擀开

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第10张

  10. 从上到下卷起来。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第11张

  11. 面团两端向中间折叠，压扁后擀开

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第12张

  12. 放入椰蓉馅

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第13张

  13. 收口包好。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第14张

  14. 做好所有的，用刀子划两道口子，尽量深一点儿，划到馅料。避免烘烤的时候饼鼓起来。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第15张

  15. 刷一层蛋液，撒芝麻装饰

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第16张

  16. 预热烤箱，190度25分钟左右就可以了。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第17张

  17. 预热烤箱，190度25分钟左右就可以了。

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第18张

  18. 掰开看看，酥到掉渣~

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第19张

  19. 哈哈，开吃啦~

    椰蓉老婆饼的做法步骤图，椰蓉老婆饼怎么做好吃 第20张

小贴士

1.烤箱设置仅供参考哈~
2.因为我用的是玉米油，所以做馅料、水油皮和油酥的时候，分量也只是参考，大家根据具体实际情况来。

Tags：老婆 椰蓉老婆饼 椰蓉 好吃
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