桃酥-你有一份中式小可爱

宫廷桃酥也算是快手零食，身在现代怎么说都是很开心的，尤其能解锁更多新技能

用料  

桃酥-你有一份中式小可爱的做法  

1. 猪油室温软化，加入白砂糖。

2. 所有粉类混合，搅拌均匀，待用

3. 【猪油+糖】
   方法一:用手朝着一个方向快速融合白糖和猪油，10分钟
   方法二:用打蛋器，朝着一个方向快速转动5分钟，使得二者融合
   
   🌰打蛋器更高效!有少量颗粒也没关系

4. 【猪油+糖+鸡蛋液】
   加入10克左右常温鸡蛋液，继续朝着一个方向融合它们
   
   🌰室外低温的情况下，用手比工具好用哦！

5. 【猪油+糖+蛋液】
   无需打发，融合成浓稠的酸奶状态，无明显颗粒，即可
   
   🌰这个过程很快就来了

6. 【分三次加入粉类】
   边加变糅合，直至无明显粉质即可

7. 揉好的面团表面有裂纹属于正常，16克左右一个，可以均分10个，搓圆
   

8. 【按一个小窝】
   像窝窝头一样
   
   🌰边缘如果有裂开，可以用手将裂纹团圆

9. 【这步可有可无】
   撒上黑芝麻，点缀

10. 烤箱200度预热
    上下火180~190度，中层烤15分钟
    
    🌰因为成品比市售个头小，怕糊底，待桃酥伸展后，中途可以抽出烤盘换个方向

小贴士

1.因为只有10个，小苏打切记不可以超过1克，真的会涩嘴巴
2.粉类混合后无需过筛
3.每个人烤箱脾气不一样，烤桃酥前期可以浪，后5分钟注意观察，以免伤心