老妈想吃天津桂顺斋香油带馅绿豆糕,可人在湖南,每次找代购不是没有,就是不新鲜,决定自己动手做。
看到“”猫猫家的私厨”在 美食天下 发布的作品,非常适合,操作时对所用材料按口味进行了修改,完成后老妈很是满意。
用料
绿豆粉 | 200克 |
熟糯米粉 | 25克 |
蜂蜜 | 35克 |
牛奶 | 12克 |
香油 | 28克 |
糖霜 | 25克 |
天津桂顺斋香油带馅绿豆糕的做法
200克绿豆粉过筛,我在某宝买的带皮绿豆粉做煎饼果子用,喜欢浅色可以买不带皮绿豆粉。
上锅蒸30分钟,要盖东西以防水汽打湿绿豆粉。
蒸好的绿豆粉是一个硬块。
放在大的保险袋中擀碎。
绿豆粉加上熟糯米粉过筛。
将糖粉、蜂蜜、香油、牛奶放入过筛后的混合粉中进行搅拌。
搅拌后的混合粉有湿润感攥成团即可。
用月饼模具压制成型即可食用。