🇮🇷名菜-石榴核桃炖鸡肉

波斯语发音-fesenjan
此配方为2成人量

用料  

🇮🇷名菜-石榴核桃炖鸡肉的做法  

1. 处理鸡肉，去掉肥肉部分(穆斯林认为肥肉是不洁食物)，切成4厘米肉块，涂抹盐巴腌制，直到鸡肉表面失去水分变干

2. 热锅加1/2汤匙黄油和1/2汤匙橄榄油，待黄油融化，小火煎制鸡肉，使得四面出现金黄色，盛出备用

3. 炒洋葱。热锅加1/2汤匙黄油和1/2汤匙橄榄油，下切碎的洋葱，中小火炒至洋葱透明

4. 加入鸡肉，加入鸡汤淹没鸡肉和洋葱，盖锅盖，小火沸腾20分钟

5. 加入石榴糖浆，核桃酱，白砂糖和其他香料，加迷迭香。最小火焖煮1小时，每10分钟搅动一下防止糊锅

6. 关火，根据自己口味适当加盐巴，加柠檬汁。装盘，表面撒石榴籽装饰。结束

小贴士

此菜配藏红花波斯米饭。
制作石榴糖浆和核桃酱请参考我单独的配方。
伊朗人偏爱甜食，可以根据自己的口味调整糖和柠檬汁的剂量。