猪手🤩的爽脆,肉也不肥腻,最重要就是酸甜可口啦,不亏是广府😘的美味。今天小狸🦊安利一款在家也能做的简单版白云猪手🐷吧。喜欢吃酸甜的你怎么可以错过,男朋友们赶快学起来吧,没有👨男朋友的也要自己动手🤗😋哦。
用料
白醋 | 300毫升 |
糖 | 300克 |
姜 | 250克 |
料酒 | 适量 |
猪手 | 1只 |
柠檬 | 1个 |
小米辣 | 若干 |
清水 | 500毫升 |
酸甜🤩可口的广府故事|白云猪手🤗的做法
姜去皮切片,用适量食盐腌制10分钟,洗干净后放在一旁待用。
🐷猪手洗干净后,剁成小块。
锅中放入适量的水,放入💧料酒,🐷猪手,🔥大火煮开后,🔥中火煮30分钟。
40分钟后捞起🐷猪手,加适量的冷水💧浸泡3次,第一次15分钟,第二次换水💧浸泡20分钟,第三次换水💧浸泡30分钟,让猪手更加的爽脆。
在🥣砂锅中加入300毫升的白醋+水500毫升+冰糖300克+适量食盐。
煮开后,味道合适放入清洗好的姜片煮开,关火放凉。
小米辣🌶切碎,柠檬切片去籽。
在容器中放入所有配料加放凉的醋汁,放入冰箱冷藏4小时就可以吃了
肥而不腻,除了可以🐷猪手还可以放其他食材哦, 你想到🤔什么呢?在评论区留言告诉我吧,关注小狸🦊不迷路,喜欢我的给我点个小心心❤️吧。
小贴士
1、 冰糖白醋的配方可以按照自己的喜好,增减,可以不加食盐。
2、 生姜一定要腌制不过,不然入口很辛辣
3、 吃完剩下的糖醋汁,密封保存放入冰箱,可以二次使用哦。