揉面过程我就省略了,主要记录下部件。大家有问题可以留言。
调色可用果蔬粉,也可用食用色素,大家选自己手边的材料用。
用料
中筋面粉 | 50克 |
水 | 25克 |
酵母 | 0.5克 |
猪油 | 3克 |
竹炭粉 | |
南瓜粉 | |
蓝色素 | |
红色素 | |
绿色素 |
造型馒头|冰墩墩的做法
中筋面粉、水、酵母按100:50:1的比例,再加3克左右猪油揉光滑,揉光滑,揉光滑。
加竹炭粉、果蔬粉、食用色素揉成各色面团。白面团、黑面团、彩色面团大概比例为10: 2:0.5。
白面团做身体、耳朵后面的航天服、眼睛。
黑面团做耳朵、眼睛、鼻子、嘴巴、手脚。
彩色细条揉搓成一根长条,裹在脸部周围。
每个部位用牙签蘸清水,贴在身体上。
发酵至1.5倍大,大火上气后转小火蒸7分钟(按自己做的个数调整),关火后3分钟再开盖。
小贴士
揉面要揉充分。