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做菜窍门

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.78W
做菜窍门的做法步骤图，做菜窍门怎么做好吃

用料  

木薯粉 1克

做菜窍门的做法  


  1. 洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失过多。



    冰冻“萝卜干”，把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。

    做菜窍门的做法步骤图，做菜窍门怎么做好吃 第2张

  2. 盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄返绿。



    不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。

    做菜窍门的做法步骤图，做菜窍门怎么做好吃 第3张
Tags：好吃 做菜窍门 做菜
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