那天去同事那吃了饺子。看她冻起来的饺子竟然不会粘起来!立刻就问了为神马!然后她又告诉我一个做饺子馅的诀窍。想想就写个菜谱吧。୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
三个窍门。
大约包60个左右哟。
下面还有包饺子的视频。
用料
韭菜 | 400g |
猪肉 | 200g |
鸡蛋 | 2个 |
饺子皮 | 若干 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 可选 |
韭菜饺子(韭菜不出水的窍门)的做法
窍门1:韭菜洗干净,铺开。晒半小时左右。时间自己掌控省得晒干了!如果没太阳就放在阴凉处风干。这样就不容易出水了。
窍门2:韭菜洗干净切碎拌点油。
窍门3:先把猪肉调味好,然后再拌韭菜进去。
韭菜切碎和猪肉拌匀,然后放调料和鸡蛋。如果水还是很多的话,就用纱布稍微挤一下。你们懂得饺子水太多真的很难包QAQ!
如果是拌油的韭菜,调料先和肉混合,再放韭菜进去拌匀。
这个量大概能包60个左右。我刚好包了60个哈哈。放一个微博转来的包饺子视频
煮一锅开水,水开后下饺子。再次开的时候倒冷水。重复此步骤3次!就可以吃啦!!
多余的饺子怎么保存呢。冰冻层抽个抽屉出来。铺点油纸,把饺子码好不要黏在一起。几十分钟饺子冻硬了就可以放袋子里了。这样不容易粘一起,煮的时候也不容易破皮。