无蛋奶小米糕

女儿过敏体质，牛奶鸡蛋花生都过敏，所以一般女儿的早饭，都是自己在家动手给她做。

用料  

无蛋奶小米糕的做法  

1. 大米粉小米粉同等分量倒入碗中，酵母用温水化开倒入碗中。充分搅拌，直至勺子挖起面呈片状掉落，不需要太干。然后盖上保鲜膜发酵。

2. 把发酵好的面倒入容器内，倒入一半即可。进行二次发酵，盖上蒸锅，发酵半个小时。

3. 大火蒸20分钟。关火，冷却五六分钟，再出锅直至完全冷却在脱模。我这个模具是不沾的，如果是别的模具可以在倒入面之前抹一层油，方便脱模。脱模一定要等完全冷却后在脱模。

小贴士

也可以在蒸之前在表面撒些黑芝麻和坚果蔓越莓之类的。