每次自己磨豆浆都会扔掉豆渣，有点儿浪费，最近减肥经常吃粗粮，同时要补充蛋白质，就想到了玉米面和豆渣的组合，再尽可能的多加了一些蔬菜后，做成一道健康美食，做法简单，配料随意。
用料
| 豆渣 | 200克（漏网过滤，未再挤压） |
| 玉米面 | 50克（可减少一些） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白/黑胡椒粉 | 适量 |
| 蔬菜碎（胡萝卜，洋葱，豌豆，玉米，青椒，玉米粒等） | 适量 |
| 虾皮或金枪鱼等 | 适量 |
| 红枣（香蕉） | 适量 |
豆渣玉米饼补钙减脂快手早餐的做法
准备食材，大家豆渣里的水分都不太一样，不需要特意挤掉水分，玉米面可以适当减少，菜要切碎一些，豌豆玉米提前焯水。
将玉米面、豆渣、鸡蛋混合搅拌，我这次做的比较干，玉米面可以少放一些，调成稠糊状，只要不是流动的就可以。
分出两份，一份只加红枣和黑芝麻，做成甜的；另一份把所有剩余配料加进去，加盐和胡椒粉，充分搅拌。
不粘锅加热少放点油，用手揉成小饼放入锅中，如果面糊比我这个稀一点，可以直接用勺子舀一勺放入锅中，用勺子调整一下形状。
中小火，晃动锅或用铲子铲的动了，翻面，两面金黄可以出锅。
成品。
小贴士
我试做了几次，感觉面糊还是稀一点好做也好吃一些，玉米面少放一点或换成全麦面也行。
加金枪鱼肉比加虾皮味道更好，不考虑减脂的话也可以放火腿丁。
蔬菜种类基本上随意，但是加西红柿和绿叶菜这类可能会影响口感。
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