早餐好搭档--茶叶蛋

回娘家以后，亲戚送了一大箱土鸡蛋啊！！我家宝吃鸡蛋糕，煮鸡蛋吃腻啦，要有点味道的，好吧，麻麻来给你煮个茶叶蛋吧！！

用料  

早餐好搭档--茶叶蛋的做法  

1. 大鸡蛋～

2. 各种料，碎碎的是桂皮

3. 锅里加水，鸡蛋放入，放几片姜，大火煮开，转中火5-7分钟

4. 关火，用自己喜欢的方式把蛋敲碎，可以两个互碰，也可以用勺子敲破！但不要太碎啊！！

5. 锅里添水，水的量要没过鸡蛋。放入，茶叶，大料，桂皮，老抽生抽，盐，糖，煮开
   

6. 把敲好的鸡蛋放进卤水中，大火煮开，转中火，20-30分钟，煮至入味

7. 煮好捞出来，蛋要泡在卤水里面，泡一晚上是最入味的

8. 看看，纹路是不是很小清新。我家宝一次吃了两个！！

小贴士

1 第一次煮蛋，没必要煮太久，只要蛋白凝固就可以啦，后面还要煮第二次，不会不熟的
2 一定要浸泡一定时间，味道才会进去，刚煮出来时候，会有些淡，有茶叶的清香味。
3 我用的是绿茶龙井，没有的小伙伴们也可以用红茶，一样好吃