地菜韭菜鸡蛋粉条包子

翻出一包年初入的地菜，顺便加到包子馅里，还挺好吃。

用料  

地菜韭菜鸡蛋粉条包子的做法  

1. 我用的这种干粉条，一次一包，煮一两分钟就透明了。

2. 地菜泡水。
   
   干的一包好像是20克。

3. 干粉条煮一两分钟，剁碎。

4. 鸡蛋煎熟，韭菜切碎，加入粉条碎和地菜，加调料，戴手套，捏匀，尤其鸡蛋捏碎点好包，小心鸡蛋烫手。

5. 擀皮，开包。

6. 自己包的馅大。

小贴士

和面没有图，文字说一下：酵母用温水化开，加面粉和匀，揉一两分钟，密封或者盖湿布起密封作用。至少20分钟，天冷找个有点点温度的地方，否则发不太起来。取出，切团，擀皮，包包子。蒸锅加水，包好的包子放在蒸屉，盖盖等十几二十分钟再蒸（天冷可以放温水）。